清肺小炒的做法 【霧霾解藥】清肺小炒 清肺小炒怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清肺小炒的做法步驟
1、蓮藕切片泡入水中
2、山藥切片也泡入水中(可加適量白醋和鹽)
3、青紅椒去筋切小塊~(可選擇性加入)
4、所有的食材都要汆水哦~水中可加入少許油和鹽,這樣汆好水的菜會有光澤和底味兒~水開後先加藕片
5、30秒後可依次加入山藥,木耳,百合,辣椒~1-2分鐘之後盛出瀝乾~
6、調汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,鹽1g,糖0.5g,雞粉1g下鍋前攪拌均勻(此醬汁對大多數清炒的蔬菜都適用呢!)
7、鍋內入少量油,倒入汆好水的青菜們炒一分鐘加入調好的汁再翻炒均勻即可出鍋~
8、美食誕生
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