香蕉西葫蘆炒羊肺怎麼做-香蕉西葫蘆炒羊肺的做法

“香蕉西葫蘆是新苑陽光農業有限公司的特有品種。西葫蘆因大小形狀酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的這道菜，使用了香蕉西葫蘆和羊肺，一個脆，一個彈，二者結合在一起，在味道和口感上都充滿了驚喜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉西葫蘆炒羊肺的做法步驟

• 1、香蕉西葫蘆三根，清洗乾淨

• 2、羊肺清洗乾淨

• 3、青蒜清洗乾淨

• 4、香蕉西葫蘆切成一釐米見方的丁

• 5、羊肺切成一釐米見方的丁

• 6、青蒜切末

• 7、鍋中倒油，葱花煸炒出香味

• 8、小火，入羊肺丁，翻炒變色，水份略有蒸發

• 9、根據口味調入適量鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻

• 10、入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘

• 11、將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋

• 12、裝盤

• 13、嫩嫩的明黃，搭配紅褐色，碰撞出新的美味

小竅門

香蕉西葫蘆很嫩，而且可以生吃，所以不用過份翻炒；羊肺是買來的成品，已經煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。