爆炒孜然小魚乾怎麼做-爆炒孜然小魚乾的做法

“兒子很喜歡吃這種小魚乾，魚乾本身就是有鹹味的，炒的時候就不用再放鹽了。這道菜可熱亦可涼，也可當成小鹹菜吃也不錯，也是到不錯的下酒菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒孜然小魚乾的做法步驟

• 1、小魚乾用清水洗淨

• 2、葱切段，蒜薑切片，辣椒切絲

• 3、熱油鍋，大火，放入小魚乾翻炒

• 4、再放入葱薑蒜、辣椒絲翻炒

• 5、倒入適量料酒翻炒

• 6、放入適量花椒粉炒勻

• 7、再放入一小勺白糖

• 8、倒入適量的醬油炒勻

• 9、倒入適量白醋炒勻

• 10、大火繼續不停翻炒，炒至魚乾水分收幹，放入適量雞精炒勻

• 11、最後放入孜然粒翻炒片刻即可出鍋