辣炒嫩筍乾怎麼做-辣炒嫩筍乾的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒嫩筍乾的做法步驟
1、筍乾是這樣的。
2、取出適量,放入清水中浸泡一個小時,中途換兩次水。
3、泡發好後,用手撕開,掐成小段,再次洗淨。
4、控幹水分。
5、辣椒節準備好。
6、放入稍微多點的油,燒温熱。
7、放入辣椒。
8、小火炒到剛焦黃即可。
9、迅速放入筍乾。
10、中火翻炒。
11、翻炒均勻,放入少許鹽。
12、起鍋。
13、非常嫩的筍乾。
小竅門
這個筍乾是非常嫩的,所以翻炒均勻後基本就熟了,因為醃製它時只是用了少許鹽以便保存而已,所以後期烹飪時還是要適量加入鹽分的。
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