酥炸牡蠣怎麼做-酥炸牡蠣的做法

“鄰家從長海縣帶回來的牡蠣新鮮的很，大連人叫它海蠣子，提起牡蠣我總是想起上中學時學過一篇課文叫我的叔叔于勒，印象非常深刻，最後的場景是于勒叔叔在海邊剝牡蠣，當時還在想牡蠣是什麼呢，現在知道了，原來是被稱之為海中牛奶的海蠣子，營養極其豐富，炸着吃蘸滿椒鹽，味道超讚！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥炸牡蠣的做法步驟

• 1、牡蠣，不要用水清洗，那樣會破壞它的鮮味

• 2、準備雞蛋液，生粉，麪包糠

• 3、拿起一個牡蠣先蘸生粉，再裹一層蛋液，最後沾滿面包糠

• 4、油燒到7成熱，下入牡蠣略炸，隨即撈出

• 5、等油温9成熱時復炸，炸到兩面金黃即可

• 6、撈出裝盤

• 7、蘸椒鹽吃，味道好極了

小竅門

炸的時候要掌握火候，才能炸的牡蠣酥脆可口！