蝦仁玉米炒蛋怎麼做-蝦仁玉米炒蛋的做法

“有句話叫瞎抯蛋，這回真的是把蝦和蛋放在一起了，還自告備勇地加上玉米，讓菜有點嚼頭粗纖維，冰箱的東西這個配那個，反正順手年拈來，能做就做，不產生毒素就行，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁玉米炒蛋的做法步驟

• 1、把蝦解凍去尾後放鹽1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2湯匙和玉米澱粉1/3茶匙抓醃；

• 2、倒入玉米，中火炒幹水和斷生，盛起備用；

• 3、把蛋打散後放鹽1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1湯匙，用叉子打均勻備用；

• 4、開鍋中火，加適量油，倒入蝦只炒至七至八成熟；

• 5、五、再加入約1湯匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均勻就可以了。

小竅門

一、用較高度酒醃漬蝦仁以劈腥味；

二、預先把蝦仁滑炒時不要炒得過熟。