蝦仁玉米三丁怎麼做-蝦仁玉米三丁的做法

“一道色彩繽紛的清爽小炒，菜的鹹香融合玉米原有的清甜，搭配嫩滑的蝦仁，口感豐富，老少皆宜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁玉米三丁的做法步驟

• 1、煮鍋燒水，倒入玉米和青豆焯至斷生

• 2、玉米青豆瀝乾備用，胡蘿蔔切丁，蒜切片

• 3、蝦焯水，去殼和蝦線

• 4、熱鍋下油，倒入蒜片大火爆香

• 5、倒入胡蘿蔔和蝦仁翻炒3分鐘

• 6、倒入玉米和青豆翻炒均勻。加入1勺料酒、1勺海鮮醬油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉

• 7、大火翻炒2分鐘，加適量鹽和雞粉調味，炒勻關火

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

1.沒有味啉可用1/2匙糖替代。

2.這次買到的是熟蝦就直接炒了。如果是生蝦，先去殼和蝦線，用鹽、料酒和澱粉抓勻醃10分鐘再炒。