腐乳燉豆腐怎麼做-腐乳燉豆腐的做法

“白白嫩嫩的豆腐，既是尋常百姓家的桌上菜，也是王謝堂上的宴客餚，其鮮美多樣的口味和豐富的營養價值，自古以來就為人們所青睞，宋蘇軾詩中更以“軟玉”贊之。
夏季肝火比較旺，應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補，豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
所以夏季常吃一些豆腐可清熱去火，生津潤燥。
加入腐乳汁的豆腐，散發着淡淡的腐乳香色澤微粉滋潤，是一種新意的美妙味道，
當腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇，那是一種怎樣的口感，你不想知道嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳燉豆腐的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘。

• 3、炒鍋倒油爆香葱薑蒜。

• 4、倒入豆腐輕推。

• 5、加入醬油。

• 6、加入腐乳汁。

• 7、加入白糖。

• 8、加入適量的清水。

• 9、燒製5分鐘豆腐入味，然後加雞精淋入水澱粉。

• 10、翻炒均勻關火。

小竅門

豆腐用淡鹽水浸泡可去除豆腥味也能夠使豆腐不易碎。
燒製豆腐不可翻炒，要用鍋鏟輕推或者晃動鍋子，這樣才能保持豆腐的完整。