燉羊肉 怎麼做-燉羊肉 的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉羊肉 的做法步驟

• 1、羊肉用清水泡了一上午，泡出血水。

• 2、塊有點大，再切小塊些。

• 3、羊肉涼水入鍋，放入米酒、薑片焯水，可以更好的去除羶味。

• 4、焯過水的羊肉用温水清洗乾淨。

• 5、起鍋熱油炒香薑片，放入羊肉炒幹水分。

• 6、放入鹽增加底味，再倒入米酒增加香氣。

• 7、用醬油、蠔油、花生醬和水調一個醬汁。

• 8、醬汁倒入羊肉內，完全翻炒入味。

• 9、炒好的羊肉放入高壓鍋。

• 10、加入適量的清水，再加入一包羊肉料。

• 11、放入醬油、老抽、胡椒粉和糖調味，蓋上蓋，燉煮20~30分鐘。

• 12、時間到開蓋，香氣十足，撒點雞精出鍋。

• 13、成品。盛入幹鍋，放點香菜或其他配菜，邊煮邊燉着吃更暖身。