尖椒海螺怎麼做-尖椒海螺的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒海螺的做法步驟

• 1、海螺水開後蒸10分鐘,因為想殺菌徹底些；也可4到5分鐘，那樣海螺口感更好。

• 2、準備調料，仙貝露是針對貝螺類的醬油，普通醬油遠不及它的鮮噢，料酒最好用魯花純箱的，普通料酒味道也會受影響噢。

• 3、準備調料。

• 4、葱薑蒜按自己喜歡的形狀切開。

• 5、海螺蒸好後晾涼掏出去除內臟，切片。

• 6、葱薑蒜尖椒用油爆香，我怕辣沒放紅辣殼。不怕辣的放上味道更不錯。

• 7、放入海螺片依次放入輔料裏提到的調料炒15秒即可。

小竅門

醬油一定用仙貝露料酒一定用好的濃香的，醬油和料酒的檔次非常影響海鮮的味道噢，大火翻炒迅速出鍋儘快吃完，否則肉質易老。