醬汁炒花甲 怎麼做-醬汁炒花甲 的做法
- 熱菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬汁炒花甲 的做法步驟
1、這種花甲叫玻璃甲,個小肉多。
2、配料:青椒、泡椒、姜葱蒜。
3、配料切粒。
4、用水和生粉調一個水澱粉,備用。
5、鍋中水燒開,花甲焯水1分鐘。
6、殼張開後撈起,用清水洗去表面的浮沫,瀝乾水分。
7、起鍋熱油,炒香姜葱蒜末。
8、倒入花甲。
9、加入料酒、醬油、黃豆醬、蠔油、胡椒粉調味。
10、放入青紅椒。
11、倒入水澱粉,開大火收汁。
12、最後淋入香油收尾,色澤更亮麗。
13、翻炒均勻後出鍋。
14、成品。快手小炒,鮮美下飯。
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