土豆燜豆角的做法 超級下飯菜~~土豆燜豆角 土豆燜豆角怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燜豆角的做法步驟

• 1、原料用量如圖

• 2、土豆洗淨去皮，切成手指粗細的條

• 3、豆角洗淨掰成小段

• 4、蒜瓣切成蒜末待用

• 5、土豆晾乾水分，拍上澱粉

• 6、鍋中放適量油，待油温七成熱時將土豆逐個下入炸至定型後撈出，待油温九成熱時復炸一下

• 7、豆角依據炸土豆的方法炸制兩次

• 8、炸好的土豆條和豆角

• 9、把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉澱，因為這些沉澱主要是炸土豆掉下的澱粉，因此最後不需要再用水澱粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會兒

• 10、湯汁冒泡時放入炸好的土豆和豆角

• 11、用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會兒即可，4勺蠔油的鹹度已經可以了，可根據自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。