酸酸甜甜櫻桃肉怎麼做-酸酸甜甜櫻桃肉的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸酸甜甜櫻桃肉的做法步驟

• 1、準備好豬裏脊。

• 2、將裏脊切成1.5釐米的小塊後，加少許料酒和鹽略醃5分鐘。

• 3、幹澱粉加少許水攪成濃稠的澱粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻。

• 4、鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁。

• 5、炸至剛剛變色撈出。

• 6、將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復炸至金黃色撈出控油。

• 7、加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油。

• 8、倒入用白醋、白糖、鹽、水澱粉調好的調味汁。

• 9、中火至濃稠，點入少許熟油。

• 10、倒入炸好的肉丁。

• 11、炒勻。

• 12、讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。