酸甜櫻桃果醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

櫻桃 ：500

輔料

白砂糖 ：20
冰糖 ：50
檸檬 ：半顆

具體步驟

1. 櫻桃去核（用刀子沿着每顆有個凹槽處劃一圈，輕鬆就能積壓出來）撒上白砂糖，包好保鮮袋放入冰箱冷藏一小時。

2. 拿出已經溶解白砂糖後的櫻桃，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷，不鏽鋼均可），放入準備好的冰糖，積壓檸檬汁，放一小碗水，大火煮開。

3. 燒開後轉中小火，慢慢攪拌，約需要50分，直至櫻桃融化至果凍狀即可。

4. 待片刻後稍微涼後便可裝入耐熱玻璃罐中，等逐步冷卻後，瓶蓋會更緊實密封。最後放入冰箱保存，待吃麪包，酸奶時，開蓋即可享有健康的自制櫻桃醬。

烹飪技巧

檸檬汁可以個人喜好擠壓檸檬半顆或一整顆，因為手勁不同，有人也能用半顆擠壓出10多滴。看每個人喜好，並不是把檸檬完全脱水後的汁液。