家常櫻桃果醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮櫻桃 ：500g
檸檬 ：1/2個
細砂糖 ：150g
水 ：200cc
麥芽糖 ：100g
果凍粉 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 櫻桃洗淨後對半切開，再以剪刀將其去掉果籽；檸檬洗淨後切半、壓汁；取一碗，倒入果凍粉及2大匙水一起調勻，備用。

2. 取一不鏽鋼鍋，放入作法1處理好的櫻桃並加入細砂糖、水，一起以中小火熬煮，並必須不時攪拌。

3. 待作法2滾沸後，撈去表面浮出的泡沫和渣滓後改轉小火，再加入麥芽糖一起攪拌繼續熬煮。

4. 將作法3醬汁持續熬煮20分鐘，且一邊攪拌，至櫻桃變軟備用。

5. 加入作法1調好的果凍粉水於作法4鍋中快速攪拌，將其一起煮至開。

6. 待作法5醬汁煮至濃稠狀後，倒入作法1的檸檬汁一起拌勻即可熄火。

7. 將作法6的醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。