#回憶#鮮蔬魚球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
龍利魚 ：400
西葫蘆 ：1根

輔料

薑末 ：3
葱末 ：2
耗油 ：2
玉米澱粉 ：少許
鹽 ：5
白糖 ：2
蛋白 ：1個

具體步驟

1.龍利魚洗乾淨後瀝乾水份，可以用廚房用紙吸一吸。

2.新鮮的蔬菜去蒂並清洗乾淨。

3.用料理機把魚打成蓉。

4.盛到碗裏，放上薑末，葱末。向一個方向給魚肉上勁兒。然後放入調料。

5.準備蛋清和玉米澱粉，加到魚蓉裏。繼續向一個方向上勁兒。

6.鍋燒熱，放油温熱。把魚蓉用手和勺子擠成一個個小圓球。稍微一炸就出鍋，不能時間長，因為一會還需要炒。

7.熱油，把葱花煸香後下鮮蔬菜。

8.先放西葫蘆，炒到一軟馬上下入胡蘿蔔。

9.胡蘿蔔每個都蘸上油後，（可以把胡蘿蔔切成花∠※）下入魚蓉球。

10.放少許鹽後勾芡出鍋盛盤即可。

烹飪技巧

可以放任何喜歡的時蔬。