糖醋豬腳痠怎麼做-糖醋豬腳痠的做法

“豬腳姜醋，是一道典的粵菜，用豬腳、雞蛋、姜、醋來做成的甜甜酸酸的菜品。在廣東，女人生完孩子坐月子時，家人都會燉上一大鍋來給她滋補。豬腳姜裏含有多種營養成份，並可以驅寒袪風，讓產婦虛弱的身子快速得到恢復，並有一定的催奶效果。平時仙女們來完月事吃上一碗，補身體哦。（甜醋汁用來泡飯吃，不用菜都能吃上一大碗，爽口開胃）。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋豬腳痠的做法步驟

• 1、豬腳洗乾淨後剁塊，放入鍋中加入清水。

• 2、大火燒開後倒出來。

• 3、清水沖洗乾淨。

• 4、雞蛋煲煮。

• 5、姜去皮洗乾淨，雞蛋剝殼備用。

• 6、姜拍破切大片。

• 7、鍋燒熱倒入姜幹炒。

• 8、然後加入適量的鹽，（不要放油）

• 9、姜炒至乾爽後，放入瓦鍋中。

• 10、然後也是將豬腳幹炒。（不放油）

• 11、瀦腳加入適量的鹽。

• 12、豬腳炒乾爽水份後也加入瓦鍋中。

• 13、將剝殼的雞蛋一起放入瓦鍋中。

• 14、將添丁甜醋倒入鍋中，蓋過食材就可以。

• 15、大火煮沸轉小火煲半小時左右，然後加入適量的紅糖。（個人口味加入）

• 16、將糖溶化後就關火泡了，因放一兩天後吃更入味。

• 17、這是兩天後的成品。姜還是很辣的，但豬腳和雞蛋就很好了。酸酸的辣辣很好吃喲。

• 18、美味可口。

小竅門

天氣熱時兩三天就燒開關火，這樣一煲能放上一個月（做月子就這樣）因豬腳和姜將水份炒幹，所以能放久的，做的時間是慢一點，但之後吃時就熱熱就行了。