火辣雞頭怎麼做-火辣雞頭的做法

““火辣雞頭”用了很多的紅辣椒，鍋中紅紅火火，辣味濃郁，所以就將其叫做“火辣雞頭”。吃的就是這股“辣”味，這是喜歡辣味的最愛，怕辣者還是遠離為好。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火辣雞頭的做法步驟

• 1、主輔料：雞頭、紅辣椒、五香粉

• 2、把雞頭洗淨。

• 3、雞頭冷水入鍋，燒開煮2分鐘，撈出洗淨備用。

• 4、把五香粉用紗布包嚴。

• 5、鍋燒開水，放入紅辣椒。

• 6、再放入五香粉布袋。煮制10分鐘。

• 7、放入備用的雞頭。

• 8、加少許老抽調色。

• 9、燒開後，用小火煮制20分鐘。

• 10、關火後，用原湯浸泡2小時以上。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、浸泡是為了保證辣味十足。
2、一定要先把辣椒的辣味先煮出來。