五香滷水鴨翅的做法 回味無窮—五香滷水鴨翅 五香滷水鴨翅怎麼做

“翅膀一般是禽類最好吃的地方，因為那裏多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。鴨翅膀具有補血行水養胃生津止咳自驚消螺螄積清熱健脾的食療效果。一般人羣均可食用。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香滷水鴨翅的做法步驟

• 1、鴨翅洗乾淨，切開。

• 2、鍋中水燒開，放入鴨翅綽去血水。

• 3、再次用清水清洗乾淨。

• 4、準備上述滷味材料。

• 5、鍋中加入滷水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有滷味材料，再加一湯勺老抽，半湯勺白糖。

• 6、燒開後放入鴨翅，再加入少許料酒。

• 7、蓋上蓋子，大火燒開轉小火煮半小時關火。再悶上半小時左右。

• 8、裝盤即可食用。

小竅門

詩心片語：
1：鴨翅要先綽去血水。
2：滷料裏的桂皮和丁香，千萬別放多了，多了有藥味。
3：老抽不加也可以，但顏色會比較淡。
4：喜歡辣的可以多放點辣椒。
5：我的滷水汁比較鹹，所以我沒另外加鹽。喜歡鹹的可以加一點，依據各人喜好。