蘿蔔乾炒毛豆籽怎麼做-蘿蔔乾炒毛豆籽的做法

“每年的年夜飯上，我總是要準備一道爽口的蘿蔔小涼菜，去年是自己醃製的蘿蔔條，全家都喜歡！今天換個做法，用之前自己曬好的蘿蔔乾炒了毛豆籽，這道小菜其實我們平時也吃，就是配白粥最讚了！毛豆籽的鮮美，蘿蔔乾的爽脆！喜歡吃辣的可以加個乾紅椒一起炒！這裏要説明一下，我的蘿蔔乾其實在當初曬制的時候，就主要選用的蘿蔔皮來曬乾的，所以特別的脆！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔乾炒毛豆籽的做法步驟

• 1、自家提前曬乾的蘿蔔乾

• 2、取適量用温水浸泡發軟

• 3、切成小段

• 4、毛豆籽先焯水，撈出瀝乾水份備用

• 5、起油鍋

• 6、先放入毛豆籽煸炒，炒至邊緣泛黃

• 7、再倒入蘿蔔乾一起炒勻

• 8、加點生抽、砂糖和雞粉炒勻

• 9、喜歡吃辣的，可以再加個切下的幹辣椒，撒上葱花

• 10、即可出鍋

小竅門

我家的蘿蔔乾在曬制時我加了點鹽和五香粉，即使浸泡後還是有點鹹味的，所以這道菜我沒有加鹽，自己調整