觀音茶雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的觀音茶雞湯,雞加上鐵觀音,本身雞就是營養多的食材,加上另外一個有茶香的鐵觀音,營養值和香味瞬間滿滿的,大家都知道煲湯最重要的就是營養和口感,試問既有口感又有營養的湯還有多少呢？這道觀音茶雞湯就是兼備兩個的湯,你還有什麼理由不試試呢？

主料

土雞 ：半隻
鐵觀音茶葉 ：20

輔料

鹽 ：適量
花雕酒 ：30
油 ：適量
生薑 ：20

具體步驟

1.雞洗淨，切塊

2.用開水反覆沖泡鐵觀音至約600毫升(約5碗量)

3.冷水下鍋，水開後煮5分鐘左右，撈起來漂洗乾淨。

4.鍋中，倒入約600克熱水，把漂洗乾淨的雞放下去，老薑、花雕酒放入

5.再倒入沖泡好的茶汁。

6.將泡過的鐵觀音茶葉裝入茶包。

7.一起下燉鍋。

8.大火燒開，小火加蓋隔水燉2小時左右便可

9.食用時加鹽即可。

烹飪技巧

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