花生芽炒豆腐怎麼做-花生芽炒豆腐的做法

“花生芽吃法多樣，熱炒泡菜、涮火鍋、涼拌、都很好吃，也可根據各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽來搭配豆腐炒，豆腐是一種非常有營養又很經濟實惠的食材，它與很多食材都很搭，富含豐富的植物蛋白，素有”植物肉”之稱，用它來炒花生芽非常搭配。雖然是個簡單的素炒菜，只要三分鐘就可以端上桌，但是不管是味道還是營養都不會輸於其他任何一道葷菜，不信你就試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生芽炒豆腐的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入切好的豆腐塊進去煎；

• 3、將一面煎至金黃後翻面將另一面煎至金黃；

• 4、鍋中少許油，下入花生芽進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入煎好的豆腐塊進去翻炒；

• 6、加入適量的生抽繼續翻炒；

• 7、翻炒幾下後加入鹽調味；

• 8、再加入紅椒和蒜白進去翻炒；

• 9、變色後加入青蒜葉進去翻炒均勻即可盛入盤中。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.豆腐煎一下即能定型，在炒制過程中更易吸收味道；2.花生芽粗不易熟，要比普通豆芽多炒一會兒；3.蒜白和青蒜葉分次加入，先炒蒜白和紅椒片變色後再放蒜葉進去翻炒。