五香燜牛筋怎麼做-五香燜牛筋的做法

“滿滿膠質的牛筋，小火慢燉，軟爛入味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香燜牛筋的做法步驟

• 1、牛筋洗淨切大塊後放入冷水鍋里加少許料酒焯一遍，盛出後放案板上切成小塊，準備葱段、姜塊。

• 2、把切好小塊的牛筋放入燜鍋內，水量蓋過牛筋，放入滷料包、姜塊和葱段，再加入3大勺柱侯醬，大火燒開。

• 3、等水燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉2小時。

• 4、燜至筷子能戳進牛筋，明顯軟爛即可調味加鹽出鍋。

• 5、成品圖。

• 6、成品圖。

• 7、成品圖。

小竅門

也可把所有材料放入電壓力鍋內，選擇牛羊肉功能，這樣燜出來的牛筋也很軟爛，柱侯醬能增加肉的鮮味。