豆芽燉鯽魚怎麼做-豆芽燉鯽魚的做法

“豆芽燒鯽魚，豆芽的鮮香，火鍋底料那特有的醇香，讓魚肉滋味綿長······”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆芽燉鯽魚的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、鯽魚收拾好，用少許鹽醃製；豆芽洗淨；大蒜洗淨、切段；薑切片。

• 3、豆芽放入無油鍋中，乾煸至疲軟，盛起備用。

• 4、鍋中加少許油，小火將魚煎至兩面微黃。

• 5、鍋中餘油，爆香薑片。

• 6、下入黃豆芽炒勻。

• 7、倒入鯽魚。

• 8、倒入火鍋底料；加入適量冷水，小火煮10分鐘。

• 9、加入大蒜，煮2分鐘，至斷生。調好味即可裝盤。

小竅門

1、豆芽先乾煸無水分，可以保存鮮味，也便於更好的入味。

2、調料很鹹，沒有另外加鹽。