豉油王焗明蝦怎麼做-豉油王焗明蝦的做法
- 熱菜
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“豉油王是廣東人炒菜時經常用到的一種調料,用來燜炒煎焗各種材料。不過,這個豉油王市場上可沒得賣,基本都是自己調製出來的,比一般的生抽要濃,比老抽要鹹點。用料最好用上等的頭抽醬油,老抽,蠔油,糖,鹽等調製,味道鮮香香濃。豉油王焗蝦是粵菜裏比較常見的一個菜,買來6兩多的明蝦,做個豉油王焗明蝦,味道香濃,鮮鹹可口。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉油王焗明蝦的做法步驟
1、明蝦清洗乾淨。
2、起油鍋,爆香姜蒜,將蝦如果煎至兩面都呈紅色。
3、將用頭抽,老抽,蠔油,鹽,糖等材料調製好的調味汁倒入鍋中,翻炒均勻。
4、將汁液收至快乾的時候就可以出鍋了。
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