龍井蝦仁的做法 龍井蝦仁（中餐廳同款） 龍井蝦仁怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

龍井蝦仁的做法步驟

• 1、剝蝦殼

• 2、開背開腹取蝦線

• 3、葱姜提前泡入料酒

• 4、加入鹽、料酒、黑胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製30分鐘

• 5、鍋中加少量水燒開下入醃好的蝦仁

• 6、煮2-3分成芙蓉狀撈出控幹水

• 7、龍井用開水泡3分鐘倒掉水，準備瘦肉湯，沒有瘦肉湯的用一丁點濃湯寶煮一碗水備用

• 8、幹鍋燒熱下蝦仁、龍井茶翻炒1分鐘

• 9、加入兩勺瘦肉湯或備用湯，燒開

• 10、加入一點食用油，炒至湯快收幹，盛出

• 11、開吃。