辣椒炒香菇的做法 輕脂開胃又清腸的辣椒炒香菇 辣椒炒香菇怎麼做
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“今天推薦一道辣椒炒香菇,香菇肉質肥厚鮮美,辣椒清脆含有大量的粗纖維,二者搭配在一起,沒有特別的講究,就是隨手取材,香氣十足,不失為一道簡單快手的家常小炒~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒炒香菇的做法步驟
1、香菇、辣椒清洗乾淨,香菇根部剪掉;
2、香菇切薄片,硬柄也切薄片;辣椒切細絲;
3、温鍋温油,葱花熗鍋出香味,別煸糊;
4、香菇辣椒同時倒鍋裏,中火翻炒;
5、這兩種食材含水量較少,少量多次淋水,增加濕度,利於成熟;
6、起鍋前撒1克鹽,翻拌均勻出鍋。
小竅門
1.鮮香菇口感嫩滑,易熟,不要用幹香菇代替;
2.吃不了辣的可用青紅椒代替。
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