爆香瓜片炒肉怎麼做-爆香瓜片炒肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆香瓜片炒肉的做法步驟

• 1、豬肉、黃瓜切片，幹辣椒切段，葱姜切末備用。
• 2、鍋中熱底油，放入葱薑末爆鍋，出味後放入豬肉、料酒、少量生抽白糖翻炒。
• 3、鍋中熱底油，放入葱薑末爆鍋，出味後放入豬肉、料酒、少量生抽白糖翻炒（時間夠用的話也可以提前用料酒生抽澱粉將肉醃製15分鐘）。
• 4、肉多半熟了即可放入黃瓜片，加鹽繼續翻炒。
• 5、黃瓜片半熟時，放入幹辣椒和味精，繼續翻炒至刮片剛剛變軟即可出鍋。

小竅門

1、黃瓜是很清香的，放入少量的幹辣椒可以將這種清香提升得很誘人
2、不要在最開始放葱姜的時候就放入幹辣椒，那樣菜就是另外一個味道了，好奇可以試試~~