地瓜爆炒肉片怎麼做-地瓜爆炒肉片的做法

熱菜
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“因為換季的原因，吃什麼都沒有滋味。地瓜本來是買來生吃的。炒過之後果然味道與眾不同，香脆甘甜非常提味。地瓜肉質潔白、嫩脆、香甜多汁可以生吃；生吃的味道有點像荸薺。也可以和肉一起炒熟吃。加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。地瓜含有豐富的水分、糖類、蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等，.具有延長壽命和美容的效果熱解毒滑腸通便健胃益氣動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力，使得你的身體變得越來越健康。天天為身體加分。”

食材明細

主料

地瓜（1個）
綠朝天椒 （2個）
油（2勺）
胡椒粉 （1勺）
生薑（1個）

輔料

豬裏脊肉 （150克）
紅朝天椒 （2個）
鹽（1勺）
雞精（1勺）

微辣（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

地瓜爆炒肉片的做法步驟

1、地瓜【又叫涼薯、葛薯、地瓜、涼瓜、地蘿蔔、沙葛、豆薯】1個、豬裏脊肉150克、紅朝天椒2個、綠朝天椒2個、生薑1個、油2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。
2、豬裏脊肉洗淨後，用刀片去肥肉以及肉皮。將豬裏脊肉切成和地瓜大小均等的薄片待用。
3、將所有食材洗淨；切片備用。
4、電磁爐是置鍋，倒入2湯勺的油，燒至7成熱放入肉片爆炒起鍋。
5、重新倒油，將切好的綠朝天椒紅朝天椒放入油鍋中爆炒。
6、朝天椒炒至7成熟時，盛入碟中備用。
7、隨後放進生薑片、乾紅辣椒絲爆香；放入切好的地瓜片快速爆炒5成熟。
8、地瓜不要炒的過熟；這樣沒有了原有的甜味了。放入已經爆炒好的肉片和朝天椒。
9、加入1勺鹽，關火翻動一會兒。
10、撒入胡椒粉和雞精提味。
11、涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低涼薯涼薯含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等；血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。涼薯不僅風味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛；陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現的上述相類症狀。