煎香偏口魚怎麼做-煎香偏口魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎香偏口魚的做法步驟

• 1、準備好偏口魚。

• 2、魚去腮、鱗洗淨，放入黃酒、鹽、味精，醃兩個小時。

• 3、把魚放在屋外通風的地方，曬八九成幹。

• 4、把曬乾的魚放入電餅鐺用油煎至深金黃色、魚頭酥脆即可。

小竅門

1、魚一定要曬八九成幹、太乾吃起來口感不好。
2、一定要煎的時間長一些，魚頭也能吃。
3、油要多放一些，要不就煎糊了。