香煎左口魚怎麼做-香煎左口魚的做法

“魚的一家都很喜歡吃魚，尤其是海魚，為此，在家鄉的爸爸總會買上一些魚喜歡吃的魚放在冰箱裏冷凍着，然後再託人捎上來，今天的左口魚就魚的爸爸從鄉下託人帶上來的，魚的一家都很喜歡。

對於左口魚的做法，魚除了清蒸外，還喜歡用香葱來煎，煎的金黃金黃的，澆上一些醬油和料酒拌好的汁，中火慢慢煎焗，直至收汁，這樣煎出來的左口魚不但不會上火，並且還特別入味，小傢伙們都特喜歡。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎左口魚的做法步驟

• 1、把所有材料準備好。

• 2、左口魚洗乾淨，去除內臟，切成塊。

• 3、葱洗乾淨，瀝乾水分，切成段。

• 4、姜去皮，切絲。

• 5、熱鍋下油，油熱後放入一半的葱段、薑絲。

• 6、中火煎香。

• 7、魚抹乾水分，逐塊逐塊地放入鍋中。

• 8、中小火慢慢煎，煎至兩面金黃。

• 9、調料中所有材料加入小許清水拌勻成醬油汁。

• 10、把調拌好的醬油汁倒入鍋中，輕輕搖晃一下鍋，蓋上鍋蓋，焗至收汁。

• 11、出鍋前倒入剩餘香葱段即可。

• 12、這樣煎出來的魚表面金黃金黃的，魚肉卻嫩嫩的，非常滴好吃。喜歡吃魚的親，不妨試試，味道是真心滴不錯。

小竅門

1、鍋一定要熱，並且在煎之前，要用廚房紙吸乾魚的水分，這樣煎出來的魚才不容易破皮。
2、魚剛放入油鍋時，會立即起一層酥皮，這個時候千萬別去翻動，煎一會後，再輕輕搖晃鍋，讓魚自己滑動。
3、煎的時候，火力要調成中小火，慢慢煎，煎至金黃後再翻面。