紅燒馬步魚怎麼做-紅燒馬步魚的做法

“馬步魚也叫針魚，生長在黃海渤海流域，身體細長，有很亮的皮膚，

無磷，嘴尖而長，產量較高，是一種經濟魚類。味道還不錯，肉也

很細嫩。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒馬步魚的做法步驟

• 1、將馬步魚洗淨。

• 2、葱薑蒜切碎，洋葱切碎。

• 3、把上述這些和鹽，料酒一起，拌進馬步魚進行醃製入味。

• 4、把醃製好的馬步魚滾上乾麪粉。

• 5、入油鍋炸制微黃。

• 6、撈出控油。

• 7、鍋內留少許油，爆香花椒，葱姜，豆瓣醬，倒入老抽和水，再加少量鹽，放入炸好的馬步魚中火燉約十五分鐘，收制湯汁濃郁，撒入蒜瓣即可。