金針菇錘肉片怎麼做-金針菇錘肉片的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針菇錘肉片的做法步驟
1、線椒,小米辣,葱,蒜剁成末備用。
2、裏脊肉切成薄片。
3、正反兩面均勻的裹上玉米澱粉。
4、用料理錘或者擀麪杖輕輕捶打,越薄越好。
5、金針菇去根,下鍋煮熟。
6、煮好的金針菇撈出,墊在碗底。
7、鍋中加入料酒,葱姜,依次下入錘好的肉片。
8、燙個一分鐘即可,撈出鋪在金針菇上面。
9、起鍋燒油,油温燒至七成熱
10、葱蒜末,辣椒末裏面潑入熱油。
11、加入一勺生抽一勺蠔油,一勺白糖,一勺辣椒油,少許鹽,胡椒粉,攪拌均勻即可。
12、調好的料汁,澆在肉片上即可。
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