水煮肉片能放金針菇嗎

能放。水煮肉片來自於自貢，屬於川菜系。水煮肉片肉軟嫩香辣，湯紅油亮，可以加入金針菇、香菜等配菜，豐富其口感。需要注意的是，水煮肉片的肉要先進行炒制再用於煮制，炒制之前，要加入適量的料酒、生抽等將肉片進行醃製，使其更加入味，口感更好。