白灼漁山島殼菜怎麼做-白灼漁山島殼菜的做法

“是否還記得《舌尖》有一集《相逢》，講到了漁山島的殼菜，而漁山島就在我們這邊，夏季休漁時節，海鮮魚類幾乎沒有，吃慣了海味的海邊人，為了能吃上幾口新鮮海鮮，就去礁石上挖殼菜，殼菜的足絲緊緊地吸在礁石上，要藉助小工具才能挖下來，別看這足絲挺像一根草的，真正的野生殼菜才會有如此多的足絲，養殖的殼菜基本沒有多少足絲，看上去很乾淨。足絲清洗的時候剪掉就可以了，記得我淘寶店裏還有個中評是説這個足絲太多了，哎。。。真正野生殼菜在礁石上，不多長一點足絲，“他們”怕是會被海浪衝走了吧。哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼漁山島殼菜的做法步驟

• 1、準備3斤殼菜

• 2、將殼菜放入清水中，逐個刷洗，剪去足絲

• 3、殼菜要冷水下鍋煮，加薑片，葱段

• 4、我記得我婆婆跟我説過，熱水下鍋的話，一下就被燙死了，要冷水下鍋，待它慢慢開口

• 5、一般等水沸騰了，加入少許鹽。再煮兩分鐘即可關火。

• 6、裝盤就可以吃了，因為調入了一點點鹽，所以可以淡口吃，也可以做一小碟米醋醬油蒜末調成的醬汁，蘸着吃。

• 7、好鮮哦！

• 8、要勤儉持家，同學們，要是吃不完，就把肉剝出來，留着晚飯再做個絲瓜殼菜湯

• 9、也是鮮美的很

• 10、適合減肥人士，哈哈，沒一點油