![白灼漁山島殼菜怎麼做-白灼漁山島殼菜的做法]( "白灼漁山島殼菜怎麼做-白灼漁山島殼菜的做法")
- “是否還記得《舌尖》有一集《相逢》，講到了漁山島的殼菜，而漁山島就在我們這邊，夏季休漁時節，海鮮魚類幾乎沒有，吃慣了海味的海邊人，為了能吃上幾口新鮮海鮮，就去礁石上挖殼菜，殼菜的足絲緊緊地吸在礁石上，要藉助小工具才能挖下來，別看這足絲挺像一根草的，真正的野生殼菜才會有如此...
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![白灼蓮菜怎麼做-白灼蓮菜的做法]( "白灼蓮菜怎麼做-白灼蓮菜的做法")
- 食材明細主料蓮菜（1根）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）葱（適量）姜（適量）蒜末（適量）小米椒圈（適量）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）白灼蓮菜的做法步驟1、蓮藕洗淨後切去頭尾。2、用掛刀器颳去外皮並切成薄片。3、起鍋燒水焯燙。4、準備葱蒜末和小米椒圈。5、蓮菜撈起後過涼水備用。6、起鍋...
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![白灼菜心的做法 快手家常菜：白灼菜心 白灼菜心怎麼做]( "白灼菜心的做法 快手家常菜：白灼菜心 白灼菜心怎麼做")
- “為了保證足夠維生素的攝入，家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單，又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料菜心（200克）葱白（半根）輔料薄鹽生抽（1大匙（15ML））油（2大匙（30ML））原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![白灼白菜薹怎麼做-白灼白菜薹的做法]( "白灼白菜薹怎麼做-白灼白菜薹的做法")
- 食材明細主料白菜薹（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）清淡（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白菜薹的做法步驟1、白菜薹洗淨備用2、水煮開放入鹽3、放入油4、放入白菜薹5、這樣菜色漂亮6、加入適量的生抽7、清甜可口哦。...
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![白灼菜心的做法 家常菜餚@@白灼菜心 白灼菜心怎麼做]( "白灼菜心的做法 家常菜餚@@白灼菜心 白灼菜心怎麼做")
- 食材明細主料菜心（適量）輔料蝦米醬（適量）蒜茸（適量）葱茸（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼菜心的做法步驟1、原料：菜心蝦米醬蒜茸葱茸2、鍋倒入適量的水燒開。（水裏要放些油，好讓菜掛油）。3、將洗好的菜放入沸水裏燙熟。4、撈出待用。5、炒鍋放少許橄欖油燒熱，放蒜茸葱茸，...
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![白灼蝦的做法 【粵菜】-白灼蝦 白灼蝦怎麼做]( "白灼蝦的做法 【粵菜】-白灼蝦 白灼蝦怎麼做")
- “白灼蝦ScaldedPrawns，廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦（500克）輔料辣椒（25克）花生油（5克）配料料酒（10克）生抽（50克）鹽（2克）芝麻油（5克）葱絲（10克）薑末（10克）中...
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![白灼台山白菜花怎麼做-白灼台山白菜花的做法]( "白灼台山白菜花怎麼做-白灼台山白菜花的做法")
- 食材明細主料白菜花（適量）輔料生抽（適量）麻油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼台山白菜花的做法步驟1、台山白菜花。2、水燒開後放入菜花。3、煮軟撈起備用。4、找小碟倒入生抽。5、加入麻油即可。6、點調料汁即可享受。7、清新可口。...
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![白灼白菜葉怎麼做-白灼白菜葉的做法]( "白灼白菜葉怎麼做-白灼白菜葉的做法")
- “過年吃團圓飯，不是大魚大肉才叫吃好，葷素搭配才最合理。”食材明細主料白菜葉（適量）輔料蒸魚豉油（3勺）大蒜（3瓣）幹辣椒（3個）植物油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼白菜葉的做法步驟1、白菜洗淨，白菜幫和白菜葉分開。這道菜只用白菜葉（白菜幫參見《酸辣白菜）。2、白菜葉...
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![白灼蝦的做法 【粵菜】白灼蝦 白灼蝦怎麼做]( "白灼蝦的做法 【粵菜】白灼蝦 白灼蝦怎麼做")
- ““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。“白灼”看似簡單，其實也有訣竅，別看這一“煮”，還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒，這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥味，使蝦肉更有彈性；酒和鹽不但能使蝦味更香鮮，還能讓蝦的...
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![白灼青菜怎麼做-白灼青菜的做法]( "白灼青菜怎麼做-白灼青菜的做法")
- “今天我們分享的這道菜是【白灼上海青】，這種烹飪手法能保持原有的鮮味，喜歡少油少鹽的飯菜，健康並且鮮嫩。”食材明細主料上海青（適量）輔料香菜（2-3棵）小葱（1把）紅菜椒（1個）紅葱頭（2顆）調料香油（適量）生抽（1碗）白糖（1小勺）清淡（口味）焯（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼青菜的做法步驟1、切配：①、...
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![白灼菜怎麼做-白灼菜的做法]( "白灼菜怎麼做-白灼菜的做法")
- “😤😤😤”食材明細主料菜葉（適量）輔料醬油（適量）香油（適量）鹽巴（適量）葱段（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼菜的做法步驟1、首先我們把青菜,放進鍋當中,然後把它煮熟,這個時候一定要煮熟了,然後我們就把它們全部拿起來,然後去掉他們的水分,然後放旁邊2、然後這個...
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![白灼菜芯的做法 #年夜飯#白灼菜芯 白灼菜芯怎麼做]( "白灼菜芯的做法 #年夜飯#白灼菜芯 白灼菜芯怎麼做")
- “鹹鮮，菜色瑩綠，脆嫩，清淡適口。”食材明細主料菜芯（適量）輔料玉米油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）小米椒（一個）蒜片（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼菜芯的做法步驟1、菜芯浸泡幾分鐘，莖部剞十字花刀。2、開水中放一點鹽，菜芯綽至斷生。3、撈到盤中。4、鍋內適量油燒熱，蒜片，小米...
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![家常白灼蝦怎麼做-家常白灼蝦的做法]( "家常白灼蝦怎麼做-家常白灼蝦的做法")
- “這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮，零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦（8只）小葱（5根）生薑（一快）花椒（10顆）輔料香醋（一勺）生抽（半匙）芝麻油（1/5匙）香辣醬（1/5匙）料酒（一匙）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常白灼蝦的做法步驟1、新...
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![姜茸白灼蝦的做法 家常菜餚@@姜茸白灼蝦 姜茸白灼蝦怎麼做]( "姜茸白灼蝦的做法 家常菜餚@@姜茸白灼蝦 姜茸白灼蝦怎麼做")
- “本想將蝦焯水後，煮粥加入的，誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧！這是亂版的白灼蝦！喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦（適量）輔料姜（適量）醬香（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料：蝦（焯水過的）調味料：姜茸薑絲2、鍋中倒入少許油，待六成熟時...
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![白灼兒菜怎麼做-白灼兒菜的做法]( "白灼兒菜怎麼做-白灼兒菜的做法")
- 食材明細主料兒菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）調料油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼兒菜的做法步驟1、兒菜清洗乾淨。2、小的對半切開，大的多切幾塊（這個各自隨意哈）。3、鍋中放水燒開，加點鹽，放入兒菜燒熟。4、撈出放在盤中。5、...
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![白灼菜心的做法 【廣東】白灼菜心 白灼菜心怎麼做]( "白灼菜心的做法 【廣東】白灼菜心 白灼菜心怎麼做")
- “家常菜---白灼菜心”食材明細主料菜心（1把）蒜（5粒）輔料油（適量）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜香（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白灼菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、入鍋焯水焯熟。3、取出瀝水後襬入盤中。4、蒜切碎。5、碗里加入味極鮮醬油，蠔油，白糖2勺水調勻。6、鍋...
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![白灼山藥怎麼做-白灼山藥的做法]( "白灼山藥怎麼做-白灼山藥的做法")
- 食材明細主料山藥（300克）輔料葱（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）花椒粒（適量）白醋（適量）蒸魚豉油（適量）清淡（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼山藥的做法步驟1、山藥去皮切片2、葱、姜切絲，幹辣椒剪成段3、鍋中燒開水，加幾滴白醋，將山藥倒入汆1分鐘4、將山藥撈出裝盤，葱絲、薑絲、辣椒段擺在山藥...
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![白灼小白菜怎麼做-白灼小白菜的做法]( "白灼小白菜怎麼做-白灼小白菜的做法")
- 食材明細主料小白菜（200克）輔料葱絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）配料蠔油（1湯匙）海鮮醬油（1湯匙）色拉油（1湯匙）高湯（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼小白菜的做法步驟1、小白菜去頂，洗淨2、高湯入鍋燒開，如果高湯過濃的話可以加適量的水。3、小白菜入鍋焯一下。4、焯好的小白菜裝盤5...
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![白灼菜心的做法 【粵菜】白灼菜心 白灼菜心怎麼做]( "白灼菜心的做法 【粵菜】白灼菜心 白灼菜心怎麼做")
- “白灼是粵菜的一種烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱為白灼。白灼的方法大致分為兩類：一類是“原質”灼法，另一類是“變質”灼法。“原質”灼法，原料能保持原有的鮮味，粵菜常用此法烹製蝦和蔬菜。白灼看似簡單，但烹飪起來也有講究。像白灼菜心，就要做到菜心灼後不能軟綿...
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![白灼菠菜怎麼做-白灼菠菜的做法]( "白灼菠菜怎麼做-白灼菠菜的做法")
- 食材明細主料菠菜（1把）輔料油（1勺）鹽（1匙）蒸魚豉油（適量）原味（口味）未知（難度）白灼菠菜的做法步驟1、菠菜去根，摘洗乾淨。2、鍋中水燒開，加入又和鹽3、放入菠菜煮三分鐘撈出，倒上蒸魚豉油開吃。...
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![白灼陳菜怎麼做-白灼陳菜的做法]( "白灼陳菜怎麼做-白灼陳菜的做法")
- “減肥菜來的！”食材明細主料陳菜（一斤）輔料蒜蓉（適量）配料醬油（適量）蒜香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼陳菜的做法步驟1、材料備好！2、水開放點鹽油再放入陳菜5分鐘左右就可以撈出來。3、放入一湯羹的油將蒜蓉倒入開小火煎香。4、蒜蓉煎香後倒入醬油關火!5、把陳菜倒入鍋...
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![白灼油菜怎麼做-白灼油菜的做法]( "白灼油菜怎麼做-白灼油菜的做法")
- ““白灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了。如果主料是青菜要在滾水內加少許油，以猛火處理，出鍋的菜就會油潤青綠了。”食材明細主料油菜（500克）輔料油（5克）鹽（5克）蠔油（10克）葱（適量）水澱粉（適量）清淡（...
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![家常菜白灼小白菜如何做簡單又好吃]( "家常菜白灼小白菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小白菜：500輔料蒸魚鼓油：適量油：適量具體步驟1.把小白菜摘好2.洗淨用水泡20分鐘3.鍋裏燒開水後4.下小白菜5.下點油6.燙熟小白菜撈起7.擺好盤8.再倒入蒸魚鼓油就可以吃了。烹飪技巧燙菜的時候下點油菜的...
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![家常白灼芥藍的做法 【粵菜】家常白灼芥藍 家常白灼芥藍怎麼做]( "家常白灼芥藍的做法 【粵菜】家常白灼芥藍 家常白灼芥藍怎麼做")
- “作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為灼。”食材明細主料芥藍（適量）輔料葱薑蒜...
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![白灼金針菇的做法 清爽家常菜：白灼金針菇 白灼金針菇怎麼做]( "白灼金針菇的做法 清爽家常菜：白灼金針菇 白灼金針菇怎麼做")
- “最近很喜歡吃金針菇，買了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明細主料金針菇（220g）輔料鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）雞精（適量）葱花（適量）小米辣（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼金針菇的做法步驟1、金針菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分鐘，洗淨；2、取一個小碗，調入鹽、醬油、白糖、...
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味味甜
