簡單版家常菜青豆炒肉-青豆炒肉

“大家會發現我的菜譜一般很少用調味料製品，這樣才是適合家庭製作的味道嘛。反正個人去飯店吃飯感覺大菜都是一個味道雞魚鴨都是很濃的佐料味道，吃不出原味，佐料醬味也受不了，所以自己做菜可以不放的儘量不放。言歸正傳，這個豆子加上蒜和肉就更香了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡單版家常菜青豆炒肉的做法步驟

• 1、青椒切條狀，蒜切片，幹辣椒六個左右待用

• 2、豆子用沸水煮熟，三分鐘以上，根據自己要的熟的程度延長煮的時間

• 3、將五花肉切丁或者細長條，用醬油拌勻醃製一分鐘以上

• 4、入油，加入肉爆炒到肉滋滋出油，再加入蒜片幹辣椒繼續爆香

• 5、加入煮熟的青豆，翻炒到青豆上色，加入少量熱水，讓肉和豆子纏綿出香味

• 6、等到鍋底水所剩不多，加入青椒

• 7、青椒熟了，鍋裏水都煮幹了，加入鹽，翻炒均勻

• 8、出鍋

小竅門

肉醬油醃製一分鐘以上，豆子煮熟再炒