雞蛋炒胡蘿蔔的做法 雞蛋炒胡蘿蔔----好吃，開始我真的不信 雞蛋炒胡蘿蔔怎麼做

“這個菜是我年前剛跟鄰居大姐學的，鄰居大姐常説雞蛋炒胡蘿蔔，他家大哥在部隊的時候常吃這個菜，可我一直不信雞蛋炒胡蘿蔔好吃，所以一直沒炒過，直到年前大姐説又要炒這個菜，我也好奇到底有多好吃，於是回家來趕忙一試，晚上全家人嚐了一下都説真的好吃，於是只要買回胡蘿蔔就用雞蛋炒着吃。
胡蘿蔔的營養非常大，但它含的維生素是脂溶性的，必須與油脂結合在一起才能很好的吸收，所以炒着吃和燉肉吃比涼拌吃要科學的多，由於不放肉，炒時多放了點油。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲備用

• 2、香菜切段備用

• 3、葱切絲、大蒜拍碎

• 4、雞蛋打散

• 5、鍋里加油

• 6、燒熱後倒入蛋液

• 7、慢火煎炒

• 8、炒熟以後鏟入碗中備用

• 9、鍋底再加點油燒熱，放入葱和大蒜翻炒出味

• 10、倒入胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔本身沒有水份，一定要不斷加點水炒

• 11、放上適量的鹽翻炒熟，不要太爛

• 12、倒入雞蛋碎翻炒

• 13、再倒入小許味精

• 14、放入香菜翻炒均勻關心

• 15、出鍋裝盤