紅燒蠶豆怎麼做-紅燒蠶豆的做法

“夏天蠶豆角便宜時買的，當時煮了吃，多的剝了蠶豆凍冰箱，想吃時就配着肉吃，今兒就用五花肉和蠶豆紅燒吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒蠶豆的做法步驟

• 1、準備食材和調料。

• 2、燒熱油，先煸炒五花肉。

• 3、五花肉炒到焦黃，放入調料再翻炒。

• 4、烹入一點黃酒，味道會更鮮些。

• 5、再加入一些生抽和老抽。

• 6、經過再次翻炒，五花肉看着很誘人。

• 7、加入蠶豆，再放幾粒冰糖提味。

• 8、開水末過食材，小火加蓋燜燒十五分鐘左右。稍微多放些水，肉和蠶豆會燉的綿軟些。

• 9、湯汁漸收，挑出料渣，再放入大蒜和鹽（依個人口味）繼續翻炒。

• 10、加入大蒜後，紅燒菜的香味立馬提起來了，湯汁收幹，菜出鍋。

• 11、紅燒蠶豆完工出鍋。

• 12、配上一碗大米飯，那是真香！