萵筍土豆燉雞腿怎麼做-萵筍土豆燉雞腿的做法

“麻辣，萵筍脆嫩，土豆粉糯，雞塊入味兒。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍土豆燉雞腿的做法步驟

• 1、雞腿剁小塊，洗淨血水。

• 2、鍋裏適量清水，雞塊放入。

• 3、焯一滾兒撈出。

• 4、洗淨浮沫。

• 5、土豆去皮，萵筍去皮。

• 6、萵切滾刀塊。

• 7、土豆切滾刀塊。

• 8、洋葱，青紅椒。

• 9、鍋裏適量油燒熱，姜蒜，花椒，乾紅辣椒，香葉，冰糖炒一下。

• 10、挖入適量郫縣豆瓣醬。

• 11、炒出紅油。

• 12、雞塊倒入。

• 13、翻炒幾下。

• 14、適鹽，生抽，蠔油調味。

• 15、翻攪均勻。

• 16、倒入適清水，沒過雞塊。

• 17、大火煮開。

• 18、轉中小火燉20分鐘。

• 19、土豆倒入。

• 20、小火燉10～15分鐘。

• 21、洋葱，萵筍，青紅椒倒入。

• 22、翻炒兩下（萵筍脆嫩口感好，不能炒得過於熟了），關火盛出。

• 23、成品。

• 24、成品。