花生香煸西葫蘆怎麼做-花生香煸西葫蘆的做法
- 熱菜
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“這道菜花生酥香,西葫蘆脆爽中透着辣椒的香辣和花椒的香麻,讓人一吃就戀上它,不但做法簡單,製作的時間也不長,特適合上班族食用。而且西葫蘆還能調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。花生具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生香煸西葫蘆的做法步驟
1、西葫蘆洗淨後對半切開再切成稍厚的片。
2、準備一些去皮的花生米,當然如果你稍麻煩也可不去皮。
3、辣椒去籽切段,準備好一些花椒。
4、炒鍋上火,冷油放入花生米、辣椒、花椒,小火慢慢煸香。
5、放入西葫蘆片煸炒。
6、西葫蘆炒斷生後調入適量鹽和少許鹽翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
1、花生米可用超市裏的香花生去殼去皮即可,如果嫌麻煩也可不去皮。
2、西葫蘆斷生即可,不可炒太久綿軟後口感不好,當然口感隨個人喜好。
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