酸木瓜鯽魚怎麼做-酸木瓜鯽魚的做法

“最近天氣太熱，給家人做道開胃的酸木瓜鯽魚，果然被掃光。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸木瓜鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨吸乾水份

• 2、準備好配料，酸木瓜乾洗淨，用水煮5分鐘，煮好的酸木瓜與水不要倒掉備用。

• 3、鯽魚背部切花刀

• 4、鍋中放油，油熱後轉中火，鯽魚下鍋煎至兩面金黃

• 5、倒入料酒，大蒜，生薑，小米辣，少量白糖

• 6、倒入料酒，大蒜，生薑，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒後倒入煮好的酸木瓜與水。

• 7、水淹過鯽魚，放一顆小葱，加蓋中火燒20分鐘。

• 8、燒好後放鹽，雞精，魚湯要多，起鍋後撒上葱碎。