大寒 豆香拂金羹 豆香拂金羹怎麼做-豆香拂金羹的做法 節氣食養 ｜

“大寒，二十四節氣中的最後一個，天氣寒冷到極點。最盼望初晴的時刻，陽光照進來，想做些更温暖的事。把心中的感受，通過食物表達出來，金色的南瓜，暖身的湯羹，和廚房裏慢慢燉煮的爐火，燦爛中的一絲甜美，如陽光般，輕輕拂過味蕾.。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆香拂金羹的做法步驟

• 1、約50克南瓜去籽去皮切塊，蒸20分鐘。

• 2、用料理機將蒸好的南瓜打成泥。

• 3、約60克小米洗淨，煮熟。

• 4、薑片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用適量鹽、糖調味。

• 5、加凍豆腐塊、枸杞，小火煮約5分鐘出鍋。

• 6、整理塑型。