辣椒炒腸肚怎麼做-辣椒炒腸肚的做法
- 熱菜
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“二月二的餘温,剩了點肥腸,豬肚,正好家裏還有辣椒,就搭配下,也不用額外加鹽了,放點蠔油提味就行。喜歡辣椒炒肉,這次換個口味,也不錯。就是忘記出鍋前放點蒜末,那樣味道更好😄不抗拒肥腸的小夥伴可以試試😄”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒炒腸肚的做法步驟
1、辣椒,切塊。
2、西芹,切塊。
3、鍋中少量的水,放入肥腸和豬肚,蠔油,大火。
4、湯汁收至2/3左右,放入辣椒翻炒。
5、放入辣椒翻炒至湯汁收幹,放入西芹,翻炒斷生即可。
6、出鍋,盛盤。忘記放蒜末了,出鍋前再放點蒜末,更好😊
小竅門
1、辣椒是一種叫做"辣妹子"的辣椒,比較辣,味道不錯。搭配內臟覺得很好。
2、肥腸和豬肚是剩的,所以就沒放油炒,放了點水,這樣不油膩。提前熟制或滷製的也可以這樣做,不油膩還很好吃。
3、西芹斷生就好,過了也不脆了。
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