甘玉翡翠卷的做法 素味平生——甘玉翡翠卷 甘玉翡翠卷怎麼做

“很多人到了吃素菜的地方吃飯

都會覺得素菜不就是普通的青菜而已

為啥要比有肉的菜還要貴呢？

其實，做過素菜的人就知道

素菜本來味道比較清淡

要做到能色香味加神韻俱全是要很高超的技術的

所以

下次大家去吃素菜的時候

一定要帶着敬佩和欣賞之心來品嚐

青菜搭配的出色味道！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

甘玉翡翠卷的做法步驟

• 1、把冬菇及黑木耳泡發之後切絲備用，泡冬菇的水留着。

• 2、紅蘿蔔及韭黃切成同樣大小的絲備用。

• 3、把大白菜逐片葉掰下來，去了菜幫部分。

• 4、留菜葉用開水煮軟之後用涼水冷卻備用。

• 5、把紅蘿蔔絲在鍋裏翻炒香。

• 6、黑木耳及冬菇絲鍋裏翻炒香。

• 7、韭黃在鍋裏翻炒香。

• 8、把冬菇、黑木耳、紅蘿蔔還有韭黃用處理過的大白菜包緊。

• 9、放進鍋裏面用大火蒸5分鐘。

• 10、利用泡冬菇的水加上醬油、糖及水澱粉做成薄芡淋在捲上即可。

小竅門

如果是佛教徒，可以去掉韭黃。