黑椒醬牛排骨怎麼做-黑椒醬牛排骨的做法

“今天這個牛排骨，澆了黑椒味的蔬菜汁，而且是煮了以後炸的，所以外焦裏嫩，吃起來很香的，味道也是比較複合味的，我兒子大愛！這道菜做的過程中大多是用的大火，大火加壓煮，大火炸，尤其是油炸的過程，一定是大火熱油，這樣能快速把表皮炸酥，而最大程度的保留裏面的水分，肉吃起來才會外酥裏嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒醬牛排骨的做法步驟

• 1、牛排骨切約15釐米長。我直接買的機器切割好的

• 2、分割成單根的

• 3、清水浸泡出血水，反覆換幾遍水，把血水泡乾淨

• 4、鍋加煮肉料

• 5、高壓鍋上汽壓13分鐘，自然解壓。

• 6、撈出控水分

• 7、油温7成熱，入鍋炸至表面金黃撈出備用。

• 8、青蒜、胡蘿蔔、洋葱均切丁

• 9、鍋中放一點點油炒香蔬菜丁

• 10、加蠔油、鹽和黑胡椒碎

• 11、炒出黑胡椒味的醬。

• 12、把醬汁澆到炸好的牛排骨上即可享用