棒骨湯衝燜子的做法 剛出鍋的大骨頭棒湯衝燜子 棒骨湯衝燜子怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棒骨湯衝燜子的做法步驟
- 1、先把大骨頭棒子兩個,敲開放入高壓鍋中,加入適量開水和鹽、葱、姜、花椒大料煮開後,在微火煮約1個小時後,備用。
- 2、把白薯澱粉不鏽鋼小盆中,在把絞好的瘦豬肉放在澱粉上面,再均勻倒入適量鮮醬油,最後到入温熱的(不能太燙)骨頭湯,攪勻,讓澱粉浸濕沒有乾粉為止。
3、倒入燒開的骨頭湯,大約按照1:2的比例,邊倒邊攪,成黏糊狀即可。最後淋入幾滴香油,放進燒開的蒸鍋裏,大火40分鐘!(可根據量的多少靈活掌握時間)掀開鍋蓋,在燜子表面用調好的雞蛋畫成想要的圖案
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