棒子骨營養湯怎麼做-棒子骨營養湯的做法
- 湯羹
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“説到補鈣棒子骨(在我們四川叫童子骨)是非常補鈣的配胡蘿蔔和時新的甜玉米。在加一點兒黃豆,營養美味”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棒子骨營養湯的做法步驟
1、我們把棒骨清水加料酒中泡15分鐘,泡出血水洗淨。我選的是這種肉比較多的棒骨。
2、黃豆泡一下洗淨備用。
3、我們把玉米切成的小段兒。胡蘿蔔切段生薑,大葱切好。
4、我們先把棒子骨冷水下鍋。下清水略煮一下有點常識的人都知道,骨頭湯了,是要煮第二次的時候,這個湯才會白。所以我們用它略煮一下,撈出鍋洗淨備用。然後砂鍋裏倒半鍋清水放入大骨薑片兒花椒玉米大火煮沸。
5、水沸後用漏勺撇去浮上的泡沫然後加入葱段和胡蘿蔔,轉小火悶煮。這個時候大家可以就可以去做自己的事兒啦。一天要轉文火喲!
6、煮一兩個小時根據個人的喜好裏面放點鹽雞精美美的開吃有湯有菜,特別適合夏天吃。
小竅門
裏面的配菜是可以隨意搭配的。
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