酸菜魔芋豆腐怎麼做-酸菜魔芋豆腐的做法

“魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排素毒養的功效，是腸道的清道夫”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魔芋豆腐的做法步驟

• 1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸蘿蔔），新鮮大蒜一根。

• 2、魔芋切片。

• 3、入開水中煮開，去除鹼味。

• 4、煮好後放入清水中浸泡15分鐘。

• 5、熱鍋，幹炒酸菜至水分收幹，盛起備用。

• 6、熱油，下魔芋豆腐翻炒，加點鹽，入味。

• 7、下酸菜同炒，加點雞精。

• 8、最後將大蒜葉撒入鍋內，拌勻即可。

小竅門

魔芋豆腐有很重的鹼味，所以一定要放開水中煮過，並浸泡15分鐘，鹼味可去除