蛋黃蠶豆怎麼做-蛋黃蠶豆的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃蠶豆的做法步驟
1、把蠶豆放蒸鍋上蒸10分鐘
2、鹹蛋黃用勺子壓碎備用
3、把蒸好的蠶豆放油鍋裏稍炸一下,馬上撈出
4、把切好的洋葱絲煸炒下盛出放在盤底
5、炒鍋內放少許植物油,開小火,放入鹹蛋黃攪拌,起泡後倒入蠶豆,放入少許糖、胡椒粉,使蛋黃裹在蠶豆外面,出鍋,撒上葱末
小竅門
炒蛋黃的時候一定要用小火
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